Der Bratapfel
Kinder, kommt und ratet,
was im Ofen bratet!
Hört, wie’s knallt und zischt.
Bald wird er aufgetischt,
der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel,
der Kapfel, der gelbrote Apfel.
Kinder, lauft schneller,
holt einen Teller,
holt eine Gabel!
Sperrt auf den Schnabel
für den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den goldbraunen Apfel!
Sie pusten und prusten,
sie gucken und schlucken,
sie schnalzen und schmecken,
sie lecken und schlecken
den Zipfel, den Zapfel,
den Kipfel, den Kapfel,
den knusprigen Apfel.
(Volksgut aus Bayern)
Bratapfel nach Großmutters Art
Zutaten:
6 Äpfel am besten sind hier Boskop
6 TL Butter
100g Rosinen
50 g Mandelstifte
100g Marzipan
500g Vanillesoße
Zubereitung:
Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Dabei nicht durchstechen, so dass die spätere Füllung auch im Apfel bleibt.
Die Äpfel von innen mit der Butter ausstreichen.
Marzipan, Rosinen und Mandelstifte in die Äpfel verteilen. Die Äpfel in eine Auflaufform stellen und mit der Vanillesoße übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Wir wünschen Euch ein gutes Gelingen :))))
Und für alle die es noch ein wenig süßer mögen:
Bratapfeltiramisu:
100 g Sahne
40 g Zucker
250 g Mascarpone
2 cl Eierlikör
1 kleine Zitrone(n), Abrieb
100 g Löffelbiskuits
Kakaopulver
1 Tasse/n Likör, (Kaffeelikör) oder Espresso
4 Äpfel Boskop am besten
3 EL Zucker
250 ml Wein, weiß
2 Prisen Lebkuchengewürz
50 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Wein ablöschen, Lebkuchengewürz zufügen
und etwas einkochen lassen. Äpfel zufügen und weich dünsten. Kalt stellen.
Die Mandeln in der Pfanne leicht anrösten und unter das Apfelkompott mischen.
Sahne und mit dem Zucker nicht ganz steif (cremig) schlagen. Mit Mascarpone, Eierlikör und Zitronenschale vermengen.
Biskuits grob klein schneiden und die Hälfte davon auf Gläser verteilen. Mit Likör tränken und Kakao bestäuben. Bratapfelkompott darauf verteilen und mit der Creme auffüllen. Alles noch einmal wiederholen.
Die Rezepte sind jeweils für ca. 4 Personen gedacht
